平成25年中にＩＳＯ２２０００の認証を受けるために、食品衛生管理マニュアルを作成して
繰り返し訓練を実施してきました。まだまだスムーズに行っているとは言えませんが、
それでも、その重要性はみんな理解できています。
審査員の方が工房内をくまなくチェックしています。マニュアル通りにみんなが作業がができているか
厳しい目で見ています。（とても、やさしい方でした。一言付け加えておきます）
気になる点は立ち止まり、作業の様子をじっくりと見ていきます。
朝9時からはじまり、昼食をはさんで3時頃まで書類審査が続きました。
そして、最後に改善点やアドバイスをいただき次回の2次審査である本審査が
9月24・25日と決まりました。
次回の本審査をクリアできればいよいよ待望のＩＳＯ22000の認証を受けることができます。
頑張ります！
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