ここでは、オーダーメイドケーキ・焼菓子・ジャムづくり・ケーキのカット仕上げを担当します。

シフォンケーキやロールケーキを担当しています。
計量から焼き上がってオーブンから出すまで、責任を持って行います。
シフォンはフワッと焼き上がりが命！卵白の立て方、混ぜ方にとても「優しい気持ち！」を大切にしています。

ここでは、パン＆ベーカリー作りを担当しています。

朝がみんなより早いですが、おいしいパンが焼けるように、計量・時間・温度をチェックしながら、ミキシングしています。
朝早くから準備し、最近はまるめ方もうまくなってきました。

ここでは、厨房内清掃や機材チェック伝票管理をしています。

毎日厨房内清掃や機材チェック・掃除仕入商品のチェック・伝票整理・製造報告のチェック等、忙しくみんなと連携しながら仕事をしています。

ここでは、訪問販売員やＤＭ発送を担当しています。

訪問先で褒めて頂く事が多い２人です。“あいさつも、おススメも上手”。毎日続けることで、お金の計算も指導員より早いときも！？

菓子工房レネーは、朝倉店、本町店で販売をしています。

朝一番の店舗掃除は、こまめに行います。床も毎日ぞうきんがけをしています。わざわざ来店されたお客様に、いつも笑顔で丁寧な接客を心がけています。

ここでは、シール張り・金属探知機・箱の組み立て・リボンづくり・シーラーを使い商品の袋詰め・製品の在庫・出庫管理を担当しています。

シフォンケーキやクッキー・ケーキなどの商品全般の、ラッピングをしています。にこにこ笑顔で、作業もずいぶんスムーズに、丁寧に出来るようになりました。

ここでは、給食で使用する稲作や、ケーキやお菓子にも使う季節の野菜づくりを担当しています。

稲作やハウス・露地栽培で野菜や果物を作り始めました。多くは施設内の給食の食材として活用し、一定規模を販売する予定です。その他は高知県内で頑張っている児童施設で、取りに来てくださる所に無料で提供したいと考えています。
私たちと、土のにおいを体いっぱい感じながら、一緒に農業を学んでみませんか？